Educación y alfabetización alimentaria: Importancia de la educación en la elección de alimentos

¿Por qué es importante  la educación nutrimental?
Porque la malnutrición es un problema global y su causa son las dietas poco saludables. De hecho, los informes de la Organización Mundial de la Salud revelan que entre el 30-70% de los adultos de la Unión Europea tiene sobrepeso y entre el 10-30% tiene obesidad. Pero lo más alarmante es que esos mismos datos anuncian que en el año 2030 más de la mitad de la población europea tendrá obesidad.

Además, se estima que la mayor parte de las personas que padecen de obesidad o sobrepeso sufren carencias de micronutrientes y no consumen los alimentos necesarios para llevar una vida sana.

Pero para todo esto es importante que conozcas los grupos de alimentos,nutrientes esenciales que existen para permitir seleccionar opciones más equilibradas.

Una de las mejores herramientas para prevenir enfermedades y trastornos alimenticios en los niños es la educación nutricional. Por ello, el hecho de que un niño que haya recibido una educación correcta en sus hábitos alimenticios desde muy pequeño supone que en la mayoría de los casos llegue a tener en su vida adulta una dieta sana y equilibrada.
Una alimentación saludable ayuda a mantener una buena salud y a prevenir enfermedades como la diabetes,obesidad,desnutrición,las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares, hipertensión alterial ,anemia y cáncer entre otros.
Los alimentos y bebidas que ponemos en nuestro cuerpo son nuestro combustible. Nos proporcionan energía y nutrientes, como vitaminas, minerales y proteínas, que nuestros cuerpos necesitan para funcionar y prosperar.
Así que es de total importancia el seleccionar correctamente que alimentos nos llevamos al estómago.
"Mi mejor consejo es que los padres sean buenos modelos a seguir al comer sano y ser físicamente activos con sus hijos", comparte la Dra. Holly Nicastro, nutricionista de NIH. "Tenga alimentos saludables en la casa para las comidas y meriendas. Involucre a los niños en la planificación de las comidas y la cocina, y será más probable que coman las comidas".

La educación alimentaria y nutricional es un elemento esencial de los programas escolares (como los programas de comidas escolares, servicios de salud, programas de protección social, programas de agua y saneamiento) para ayudar a los niños y adolescentes a elegir alimentos que respalden la salud humana y ambiental por igual.

REFERENCIAS:

FAO.Educación alimentaria y nutricional. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.  https://www.fao.org/school-food/areas-work/based-food-nutrition-education/es/

Centro Médico ABC.Beneficios de llevar una alimentación saludable.
https://centromedicoabc.com/revista-digital/beneficios-de-llevar-una-alimentacion-saludable/

dashes_. (2015). Necesidades de educación nutricional en adolescentes embarazadas. Anales Venezolanos de Nutrición, 28(1), 6-14. https://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1011-22512015000100009

Acción contra el Hambre. (22 de febrero de 2024). ¿Qué es la educación nutricional y por qué es tan importante?  https://accioncontraelhambre.org/es/actualidad/que-es-la-educacion-nutricional-que-es-tan-importante#:~:text=%C3%89stas%20son%20favorables%20para%20la,las%20escuelas%20y%20a%20la%20comunidad

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